大理石巧克力吐司做法 食材 步骤

用料  

大理石巧克力吐司的做法  

1. A巧克力酱材料，将除巧克力和黄油以外的材料混匀，小火加热至糊状;

2. 趁热将A材料里面黄油和巧克力加入，继续搅拌均匀，巧克力酱完成;

3. 将巧克力酱放温热后，装入保鲜袋，然后擀成长方形(或正方形)，送入冰箱冷冻30分钟以上;

4. 将B面团材料，除黄油和盐以外，加入厨师机搅至出厚膜;

5. 将B里面的黄油和盐加入，继续搅拌至出膜，送入冰箱冷冻30分钟;

6. 将面团擀至大的长方形(或者正方形)，然后将冷冻好的巧克力酱放在上面，包裹在中间，继续擀平，然后四折(像叠被子)，送入冰箱冷冻20-30分钟;

7. 继续擀薄，然后三折，冷冻20-30分钟，再继续擀平;

8. 用锋利的刀，将擀好的面切成6条，两两重合后，整形编成麻花辫，放入模具，发酵至8分满;

9. 将发酵好的面团送入预热好的烤箱(175℃，10分钟)，烤制35分钟后取出，震一下，倒出放凉后，密封，两日内食用。