做过的方子写个记录。
菠萝包的表兄弟😍
辰辰吃21克拉的脆皮面包很陶醉,我研究了一下,经鉴定差距就是没有香精味👍
本来要做巧克力酥皮忘记加可可粉,下次更正。
用料
酥皮:黄油45g,白糖20g,蛋液20g,面粉80g | |
面团:高粉250g,白糖20g,水140g,酵母5g,盐3g,奶粉7g,蛋液25g,黄油油20g(面团吸水性不一样,水量适当调整) | |
巧克力馅:巧克力70g,淡奶油90g |
巧克力夹馅脆皮面包的做法
面团材料放入面包机揉至扩展取出分剂
挤入巧克力馅
面包机和面的时间制作酥皮
酥皮放入食品袋擀开
包好馅的面团表面刷一层水,包上擀开的酥皮,发酵
发酵至两倍大
烤箱预热180度,烤20分钟
出炉