自己会做面包了,就可以这么随心所欲,想怎么做就怎么做,想吃什么味就做什么味。
今天,我想吃有葱香味的椒盐面包,那就做起来💪
用料
面粉 | 260克 |
糖 | 17克 |
葱花 | 5克 |
盐 | 4克 |
椒盐粉 | 1克 |
孜然粉 | 1克 |
十三香 | 1克 |
水 | 160克 |
酵母 | 3克 |
*葱花 | 20克 |
葱香浓郁的椒盐面包的做法
除酵母、*葱花外的所有材料放容器中搅拌成团,冰箱冷藏24小时以上;
冰箱里取出的面团👆
要揉至出膜,发酵二倍大👇发酵至二倍大的面团;
面团发酵好排气,分割4份,滚圆松弛;
(实际只用了三份)取一个面团擀成长条,抹油、铺上葱花多多;
卷起,放入抹了油的模具;
放入抹了油的模具,依次全部做好,醒发至8分满;
刷上蛋液;
(多出来的面团做了三个小的)放入我的预热好的小烤箱150℃烤20分钟,中途观察上色盖锡纸。
丑着却非常松软好吃的面包做好了😁
唉 不会整形是硬伤😭看,这拉丝的效果也是杠杠滴。