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用料
面包棍的做法
按顺序投放原料,揉好面,松弛十五分钟,然后分割,15g~20g一个,滚圆再松弛十五分钟
接下来整形(筷子型),完后进醒发箱醒发,醒发温度湿度:30 75
醒发好后刷蛋液,撒黑胡椒粉,黑芝麻,进烤箱烤 上火200,下火200 大概20分钟左右