这是一个50%全麦粉的吐司，我用了一个八寸圆模，也可以用450g吐司盒来做🍞蜂蜜代替蔗糖不仅间接降低了热量，还能让面包更加柔软。
用料
| 全麦粉 | 125克 |
| 高筋面粉 | 125克 |
| 蜂蜜 | 20-30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 120克左右（根据面团状态调整） |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
50%全麦蜂蜜吐司｜低油低糖配方的做法
面团揉到扩展阶段加入黄油和盐
![50%全麦蜂蜜吐司｜低油低糖配方的做法步骤图 第2张]( "50%全麦蜂蜜吐司｜低油低糖配方的做法步骤图 第2张")
揉出均匀有韧性的膜，28℃左右基础发酵一小时
![50%全麦蜂蜜吐司｜低油低糖配方的做法步骤图 第3张]( "50%全麦蜂蜜吐司｜低油低糖配方的做法步骤图 第3张")
发酵好的面团等分八份，松弛十五分钟
![50%全麦蜂蜜吐司｜低油低糖配方的做法步骤图 第4张]( "50%全麦蜂蜜吐司｜低油低糖配方的做法步骤图 第4张")
松弛好的面团滚圆
![50%全麦蜂蜜吐司｜低油低糖配方的做法步骤图 第5张]( "50%全麦蜂蜜吐司｜低油低糖配方的做法步骤图 第5张")
放入模具，38℃左右发酵30-40分钟
![50%全麦蜂蜜吐司｜低油低糖配方的做法步骤图 第6张]( "50%全麦蜂蜜吐司｜低油低糖配方的做法步骤图 第6张")
用锡纸剪出自己喜欢的图案，盖在面团上筛上高筋面粉
![50%全麦蜂蜜吐司｜低油低糖配方的做法步骤图 第7张]( "50%全麦蜂蜜吐司｜低油低糖配方的做法步骤图 第7张")
拿掉锡纸
![50%全麦蜂蜜吐司｜低油低糖配方的做法步骤图 第8张]( "50%全麦蜂蜜吐司｜低油低糖配方的做法步骤图 第8张")
预热好的烤箱上下火180℃20分钟左右
![50%全麦蜂蜜吐司｜低油低糖配方的做法步骤图 第9张]( "50%全麦蜂蜜吐司｜低油低糖配方的做法步骤图 第9张")
松软拉丝
![50%全麦蜂蜜吐司｜低油低糖配方的做法步骤图 第10张]( "50%全麦蜂蜜吐司｜低油低糖配方的做法步骤图 第10张")
麦香浓郁
![50%全麦蜂蜜吐司｜低油低糖配方的做法步骤图 第11张]( "50%全麦蜂蜜吐司｜低油低糖配方的做法步骤图 第11张")
减脂期也可以吃哦❤️
![50%全麦蜂蜜吐司｜低油低糖配方的做法步骤图 第12张]( "50%全麦蜂蜜吐司｜低油低糖配方的做法步骤图 第12张")
小贴士
全麦面团无法揉出手套膜，揉出有韧性不易破的薄膜即可，不要过度揉面。
蜂蜜相比蔗糖更容易被人体代谢吸收，不易堆积产生脂肪，很适合减脂的小可爱们❤️