【步骤图】厨师机出手套膜心得食谱大全和做法

超新手小白，入手厨师机第三天，分享一下出手套膜的心得。只是自己的一些体会，可能也不算很正确，但是已经努力了😁

一般先加液体原料，然后加中种、高粉还有除了黄油跟盐以外的原料，再加盐。原因是尽量不要让盐接触酵母。

黄油要等到面揉出筋以后再加。

用料  

厨师机出手套膜心得的做法  

1. 这是第一次做面包的时候揉面的膜，揉了三四十分钟，最多拉到这个程度，再拉就会破，咨询了做烘培的朋友，说是揉过火了。新手最好揉到15分钟左右之后每隔两分钟停下来拉一次膜以便观察，防止揉过火

2. 第二次做，揉面揉了二十分钟之后仍然没起膜，又咨询了朋友，原因是面有点干，加了点牛奶之后揉了几分钟，总算能拉出上图的膜，其实还不算好

3. 第三次再尝试，调整了配方。增加了湿度，加了中种。揉面二十分钟，手套膜初现

4. 这是今天，也就是第四次尝试，配方跟第三次一样，只不过我增加了一倍原料，因为太好吃了不够吃😄。揉面20分钟，成功出手套膜。

小贴士

我用的是ka的厨师机，其他的厨师机要看面的状态调整时间

拉膜也是需要技巧，取出一小团面，双手轻轻拉，像洗衣服双手对搓一样，两只手轻轻往外拉。一定不要用太大力

从什么时候开始一两分钟看一次面：揉面的时候厨师机搅拌碗的底部不沾面的时候。

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