用料
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 120克 |
淡奶油 | 50克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 1.5克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 30克 |
酥皮原料: | |
黄油 | 20克 |
糖粉 | 20克 |
低筋面粉 | 20克 |
全蛋液 | 15克 |
墨西哥小面包的做法
除黄油外所有原料揉成面团,我放面包机,搅拌一个程序,结束后再加入黄油再揉面一个程序。取出面团后分成12份,揉好滚圆至烤盘。
接着做酥皮部分:没拍照,借用厨友的嘻嘻
移至温暖处发酵一倍大,最后烤箱预热175度10分钟,烤20分钟。完成!
香软儿子爱吃
YM