看了这里很多版本的吐司面包,自己也尝试过很多种,中种、汤种、直接法等等,总之失败了很多次,后来放弃了开始使用面包机做,人懒又想吃好吃的面包,于是创新了这款半面包机吐司,用料上没有很强制的规定,大家随意!
用料
高筋面粉(直接买了号称可以拉丝的高筋面包粉) | 250g |
鸡蛋(中等个头) | 1个 |
牛奶 | 105g |
盐 | 3g |
糖(因为家里有高血糖患者所以一般不加) | 随意 |
酵母粉 | 4g |
奶油奶酪 | 65g |
黄油 | 20g |
半面包机版白吐司(无糖)的做法
1.把除了黄油和酵母以外的所有材料:鸡蛋、牛奶、奶油奶酪、高筋面粉、盐、糖放入面包机,选择揉面功能先揉面(不要上来就选择做面包的功能);
2.揉个15分钟左右加入酵母粉,再揉15分钟加入黄油,黄油全部揉匀了就可以启动做面包功能,让面包机自己去干活了;
3.有个小技巧,面包机工作到开始发酵的时候,建议手动把揉面的那个搅拌棒拿掉,这样做的好处是面包做好之后方便取出来,而且不会破坏面包造型,接下来就坐等面包出炉了✌️
这样做出来的面包感觉均匀松软,放奶油奶酪是因为感觉会比较香,但也不会有芝士蛋糕那种香味,我觉得也可以把奶油奶酪换成奶油和奶粉,应该也是蛮香的😆