【步骤图】超省事🉐一次发酵水立方吐司🍞食谱大全和做法

白白嫩嫩的吐司🍞，想必没几个人能抵抗，三明治、法式厚土司、烤煎……白吐司都是不二之选，烤完出炉，徒手能解决半个😝有幸收到法焙客水立方模具，上色快，脱模so easy👍最近爱上了一次发酵，太省事了🐣

PS：此方可做法焙客12*12cm水立方吐司模具一个。

用料  

超省事🉐一次发酵水立方吐司🍞的做法  

1. 1、材料称重，黄油提前室温软化备用；

2. 2、除盐、黄油外的其他材料放入搅拌桶；

3. 3、2档搅拌均匀，3档打5分钟，能扯出粗膜；

4. 4、加入室温软化的黄油和盐，2档打至黄油融入面团中；

5. 5、转中高速打至面团能扯出手套膜；

6. 6、打好的面团直接均匀分割成2份；

7. 7、将2个小面团分别滚圆，接口朝下盖上保鲜膜松弛10分钟；

8. 8、第一个面团光面朝上擀成牛舌状，拍掉气泡；

9. 9、开的面团翻面自上而下卷起，盖上保鲜膜排放好继续松弛10分钟；

10. 10、拿出卷好的第一个面团，光面朝上擀长；

11. 11、翻面自上而下卷好面团；

12. 12、2个面团朝同一方向码入吐司盒中；

13. 13、吐司盒放进烤箱里，烤箱底部放一碗温水提供湿度，面团发至9分满，盖上吐司盒盖子；

14. 14、上火175、下火185度预热烤箱，预热结束后烤30分钟；

15. 15、烤制结束后取出吐司盒倒扣在晾网上晾凉，完全冷却后切片装袋密封室温保存即可；

16. 16、成品展示。

小贴士

每个厨师机出膜速度、时间不一样，此方提供数据仅供参考。