加入酸奶的面包更加松软可口，不易老化。浓浓的奶香配上酸酸甜甜的蔓越莓，使这款面包的口感更丰富。记录下来，方便自己查找，也提供给喜欢的朋友参考。
用料
| 一个鸡蛋加牛奶 | 100克 |
| 浓稠型酸奶（纯甄） | 80克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 1克 |
| 奶粉（a2） | 10克 |
| 高筋面粉（新良软欧面包粉） | 260克 |
| 耐高糖酵母（安琪） | 4克 |
| 黄油 | 25克 |
| 蔓越莓干 | 50克 |
蔓越莓酸奶面包（面包机版）的做法
面包桶内先放液体材料～牛奶、酸奶和鸡蛋。对角放细砂糖和盐，再放奶粉，然后放高筋面粉，高筋面粉覆盖整个液体面，中间挖个小坑，放入酵母。
![蔓越莓酸奶面包（面包机版）的做法步骤图 第2张]( "蔓越莓酸奶面包（面包机版）的做法步骤图 第2张")
启动一个和面程序，10分钟。
![蔓越莓酸奶面包（面包机版）的做法步骤图 第3张]( "蔓越莓酸奶面包（面包机版）的做法步骤图 第3张")
待面团没有干粉了，加入切成小块的黄油。（桶壁角落有少许干粉不用管）
启动一个标准面包程序，750克，烧色中。
![蔓越莓酸奶面包（面包机版）的做法步骤图 第4张]( "蔓越莓酸奶面包（面包机版）的做法步骤图 第4张")
蔓越莓干稍稍切碎，用少量朗姆酒浸泡。
![蔓越莓酸奶面包（面包机版）的做法步骤图 第5张]( "蔓越莓酸奶面包（面包机版）的做法步骤图 第5张")
沥干水分，放入投料盒。
![蔓越莓酸奶面包（面包机版）的做法步骤图 第6张]( "蔓越莓酸奶面包（面包机版）的做法步骤图 第6张")
大约40分钟后，面包机自动投料，会发出投料声。（此步骤不需要手动操作）
标准面包程序结束，面包机蜂鸣提示。
立即取出烤好的面包，待晾至手温后切片密封保存。
![蔓越莓酸奶面包（面包机版）的做法步骤图 第7张]( "蔓越莓酸奶面包（面包机版）的做法步骤图 第7张")
小贴士
1、酸奶使用浓稠型的，我用的蒙牛纯甄。
2、蔓越莓最好用朗姆酒浸泡，会增加面包风味，嫌麻烦不泡直接放也是可以的。
3、面包机程序结束，蜂鸣后要立即取出，因为面包机默认烘烤程序结束后是保温，面包表皮会变厚变硬。
4、一定要晾至手温再切，千万不要热切，以防组织粘连。切完直接装入密封袋保存。