贝果和法棍
这辈子戒不掉💗
用料
| 王后全麦细麸 | 200g |
| 王后柔风高筋 | 310g |
| 蜜桃乌龙水 | 290g |
| 盐 | 10克 |
| 鲜酵母 | 15g |
| 【蜜桃乌龙茶】 | |
| 蜜桃乌龙茶包 | 2个 |
| 水 | 1瓶 |
| 【泡的糖水】 | |
| 白砂糖 | 50克 |
| 水 | 1000克 |
蜜桃乌龙全麦贝果【无油无糖】的做法
将茶包里的东西倒在保鲜袋里
用擀面杖（我偷懒直接用防晒霜😂 别学 ）捣碎成渣渣![蜜桃乌龙全麦贝果「无油无糖」的做法步骤图 第2张]( "蜜桃乌龙全麦贝果「无油无糖」的做法步骤图 第2张")
直接灌在瓶装水里（500ml左右）冷藏过夜
![蜜桃乌龙全麦贝果「无油无糖」的做法步骤图 第3张]( "蜜桃乌龙全麦贝果「无油无糖」的做法步骤图 第3张")
将所有材料用厨师机揉面
（我揉了大约15分钟）把面团分成12份 揉圆
可以等10分钟再整形
然后我没等😂![蜜桃乌龙全麦贝果「无油无糖」的做法步骤图 第4张]( "蜜桃乌龙全麦贝果「无油无糖」的做法步骤图 第4张")
面团整形视频
![蜜桃乌龙全麦贝果「无油无糖」的做法步骤图 第5张]( "蜜桃乌龙全麦贝果「无油无糖」的做法步骤图 第5张")
面团整形视频
![蜜桃乌龙全麦贝果「无油无糖」的做法步骤图 第6张]( "蜜桃乌龙全麦贝果「无油无糖」的做法步骤图 第6张")
50g 白砂糖 1000ml水 烧开（冒泡泡）
贝果两面泡糖水（每面大约20-30s）![蜜桃乌龙全麦贝果「无油无糖」的做法步骤图 第7张]( "蜜桃乌龙全麦贝果「无油无糖」的做法步骤图 第7张")
经过数年的经验
我觉得贝果的钻石纹最重要就是温度
我是230℃ 18分钟
我还弄了一点蒸汽（入炉喷点水）![蜜桃乌龙全麦贝果「无油无糖」的做法步骤图 第8张]( "蜜桃乌龙全麦贝果「无油无糖」的做法步骤图 第8张")
【最佳颜值奖】
![蜜桃乌龙全麦贝果「无油无糖」的做法步骤图 第9张]( "蜜桃乌龙全麦贝果「无油无糖」的做法步骤图 第9张")
