椰浆全麦麦穗面包做法 食材 步骤

昨晚做椰浆芒果糯米滋，打开椰浆发现沉淀了，以为有问题，就又开一罐，还是沉淀结块，离保质期远着呢，闻着椰香明显，也没有异味，再定睛细看说明，雄鸡标的椰浆本就是酱婶的，呈灰色，贮存环境凉会沉淀结块，摇匀或搅匀即可使用。做糯米滋消耗掉一罐，还有一罐就来做面包！
为了消耗掉一大罐椰浆，就打了量比较大的面团，亲们平时做，用量可以减半。

用料  

椰浆全麦麦穗面包的做法  

1. 把1的配料除黄油外放入厨师机揉到光滑后添加软化黄油，揉到扩展阶段，取出，分割出50克小面团，可可粉加少量水和成糊状揉入小面团。大小两份面团分别放温暖处发酵到两倍大。

2. 主面团一半的量做椰蓉麦穗包，平均分成五份，每个95克左右

3. 松弛后擀成椭圆形，包入椰蓉，卷成卷，两头捏紧，搓成长条型，盖保鲜膜放温暖处醒发

4. 二次醒发半小时左右，到明显胀大，用剪刀斜着剪八九个口，分别向两侧拉开成麦穗状，表面刷蛋液，烤箱预热180℃，烤20分钟左右

5. 出炉的样子😊

6. 好诱人啊

7. 美

8. 另一半白面团，分出三个60克左右小面团包入豆沙馅，做瓢虫身子，可可面团揉圆做瓢虫头，整型后盖保鲜膜，放温暖处发酵到两倍大后刷蛋液，用擀面杖蘸蛋液粘白芝麻点缀成瓢虫后背花纹

9. 烤箱预热180℃，烘烤20分钟左右出炉

10. 小瓢虫，萌萌哒

11. 火腿麦穗包整型方法和椰蓉的一样，我因为家里就有三片火腿了，就做了三个咸味麦穗包😁
    剩下的面团分割成三份（90克左右），揉圆，松弛后擀成长方形，放上火腿片和芝士片，卷成卷，收口捏牢，搓成长条，盖保鲜膜，温暖湿润处发酵到明显胀大（30分钟左右）

12. 剪刀倾斜剪出8个斜口，两侧拉出呈麦穗状，表面刷蛋液；

13. 烤箱预热180℃，烘烤20分钟左右

14. 近景

15. 特写

16. 小瓢虫，挺可爱吧😁

17. 我爬～

18. 这个椰浆很浓稠，遇凉易沉淀，不同于以往用的淡椰浆

19. 搅匀后使用即可