【步骤图】面包 | 小黄米面包食谱大全和做法

成功率非常高的一款小面包
中间夹肉饼蔬菜就是一款小汉堡了
也可以直接抹果酱吃
单吃面包也很不错
小果酱一个人可以吃2个
做快手早餐必备哈
温度：200° 13min
分量：10个45克每个

用料  

面包 | 小黄米面包的做法  

1. 1、高筋面粉、细砂糖、盐、酵母粉放入盆中混合均匀，加入水和亚麻籽油用筷子搅拌至无干粉；

2. 2、将面团放着案板上揉成光滑的面团；

3. 3、加入炒香之后用水泡软且沥干的小黄米揉均匀，牙口好的直接用炒香的小黄米就可以了；
   4、揉好后的面团的样子；

4. 4、揉好后的面团的样子；

5. 5、面团放入可以密闭的容器，压压扁，室温发酵40-60分钟；看温度而定，温度低发酵久一点，温度高40分钟就差不多了；

6. 6、放入冰箱冷藏12-18小时低温发酵，使做出来的面包口感更好；

7. 7、取出冷藏好的面团，体积比原先变大很多，室温回温40-60分钟；

8. 8、将面团放到撒了少许面粉的案板上轻轻排气，后分割成45克每个的小球（10个），整形成为小圆球状，收口朝下放入烤盘中，盖上保鲜膜放在35°-40°的环境中进行二次发酵；

9. 9、等面团2倍大时，撒上一些高筋面粉，用锋利的刀片割口，放上一小块长条形黄油在割口上；

10. 10、送入预热200°的烤箱13分钟即可。

小贴士

1、水的多少根据面粉的吸水量来定。
2、割包一定要用锋利的刀片来个，割包不能太深也不要太浅。
3、吃不完的直接保鲜膜包好放冰箱冻起来，吃的时候喷点水复烤一下就可以了，来做早餐很快手；
4、高筋面粉可以部分替换成全麦面粉，可以差不替换50克的样子；
5、炒熟的小黄米可以不用泡软，当然口感会有颗粒感，泡软之后混合会好很多；
6、小黄米可以替换成炒香奇亚籽、亚麻籽、芝麻等一些小颗粒的食材；