【步骤图】重黄油面包 出层黄油面包食谱大全和做法

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重黄油面包 出层黄油面包的做法步骤图

吃了网红糖糖爸的黄油面包后就想做个试试,这是两个400克吐司的量,做一个吐司用量减半即可

用料  

高筋面粉 400克
奶粉 32克
绵白糖 60克
鸡蛋 1个
淡奶油 40克
190克
无盐黄油 20克
酵母粉 8克
无盐黄油 (折叠用,放入保鲜袋擀成正方形片装 放入冷藏室待用) 180克

重黄油面包 出层黄油面包的做法  

  1. 除折叠用黄油外其他物料放入美善品,肉面模式10分钟即可出手套膜

    重黄油面包 出层黄油面包的做法步骤图 第2张
  2. 取出后放入保鲜袋,发酵至两倍大后放入冰箱冷冻30分钟

    重黄油面包 出层黄油面包的做法步骤图 第3张
  3. 30分钟后将面擀开,包入黄油片,包好后擀开,擀成长约40厘米,如图折成3折。 再擀开,重复3次即可

    重黄油面包 出层黄油面包的做法步骤图 第4张
  4. 切成6条,每3条编成1条辫

    重黄油面包 出层黄油面包的做法步骤图 第5张
  5. 编好后放入三能吐司模具中

    重黄油面包 出层黄油面包的做法步骤图 第6张
  6. 放入吐司模具

    重黄油面包 出层黄油面包的做法步骤图 第7张
  7. 温度35度,相对湿度85,发酵1小时40分钟后,发酵至8分满

    重黄油面包 出层黄油面包的做法步骤图 第8张
  8. 已经发酵好

    重黄油面包 出层黄油面包的做法步骤图 第9张
  9. 放入烤箱,上下180度,40-45分钟。根据自己烤箱适当调节时间。 烤好后马上取出晾凉

    重黄油面包 出层黄油面包的做法步骤图 第10张
  10. 软软的吐司,回潮一下更好吃

    重黄油面包 出层黄油面包的做法步骤图 第11张