新冠肺炎期间在家闲来无事,把家里的食材规整一下,发现有不少食材快放一年了,马上就到夏天了,赶紧吃掉,就做了这个吐司🍞,个人觉得还挺成功的。
用料
高筋面粉 | 150克 |
黑面 | 100克 |
细砂糖 | 10克 |
熟芝麻 | 适量 |
牛奶 | 55克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 4克 |
汤种 | 全部 |
鸡蛋 | 1个约50克 |
奶粉 | 9克 |
熟亚麻籽 | 适量 |
燕麦 | 20克 |
黄油 | 20克 |
汤种配料 | |
水 | 100克 |
高筋面粉 | 20克 |
黑面燕麦亚麻籽芝麻吐司的做法
汤种的做法:水和高筋面粉调和成面粉水,放锅里小火🔥煮,需要一直顺一个方向搅,直到面粉微微变色,有纹路就可以了,放凉备用。
把包括汤种在内的所有材料放一起(黄油后放),揉出手膜,再二次发酵,烤箱160度,上下火🔥,45分钟。