超酥蛋黄酥烹饪方法窍门 如何做超酥蛋黄酥才好吃

用料  

超酥蛋黄酥的做法  

1. 先把水皮部分的材料全部加一起打至光亮拿出，盖住静置30分钟（避免面团都被风吹干
   

2. 分成22克一个的面团搓圆待用

3. 红豆沙搓圆，把烤黄的咸蛋黄包半个进红豆沙，一半不包，等下包入水皮好包很多。待用。

4. 把水皮按扁，然后把油心包进去，底部朝下放好。

5. 把包好的面团擀成如图所示然后从上往下卷

6. 然后在底部按两道横

7. 然后折起来保鲜膜盖着松筋10分钟，这个又卷这折的步骤是为了蛋黄酥的的皮更多层次更酥脆。这个时候可以预热烤箱，我烤的是面火220 °底火150°

8. 擀成方形或圆形（哈哈哈虽然我擀的一点都不圆也不方）

9. 把馅料包进面皮，搓圆

10. 刷两层蛋黄液，放芝麻

11. 先烤13分钟再调烤盘，看上色情况烤个三五分钟就出炉啦！！！！

12. 这个材料是不止做五个的，只是我刚好给我分去做老婆饼了，我就做了五个蛋黄酥啦~~~超好吃哦！超酥！