中种可以提前做好冷藏室发酵，一般24-72小时都可以，这样比较方便我可以随时做面包啦。
用料
| 中种酵头 | |
| 高筋粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母粉 | 2克 |
| 主面团 | |
| 高筋粉 | 300克 |
| 全麦粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母粉 | 4克 |
| 亚麻籽粉 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 水 | 70克 |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 酸奶 | 40克 |
| 有盐黄油 | 15克 |
中种奶油奶酪全麦欧包的做法
高筋粉称重
![中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第2张]( "中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第2张")
直接倒入酵母粉
![中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第3张]( "中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第3张")
面粉和酵母粉先搅拌一下，倒水搅拌
![中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第4张]( "中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第4张")
放保鲜饭盒冷藏室发酵去吧
![中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第5张]( "中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第5张")
这是发酵12小时了，已经长满整个饭盒了，等再回落了就可以用了
![中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第6张]( "中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第6张")
顶着盖子啦
![中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第7张]( "中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第7张")
发酵了40个小时，蜂窝状，拉丝
![中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第8张]( "中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第8张")
准备好材料
![中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第9张]( "中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第9张")
面包机桶依次放鸡蛋，酸奶，淡奶油，奶油奶酪，亚麻籽粉，水
![中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第10张]( "中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第10张")
放入酵头
![中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第11张]( "中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第11张")
两头放盐和糖
![中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第12张]( "中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第12张")
放面粉。顶端放酵母粉，和面
![中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第13张]( "中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第13张")
面团基本成型放切小块的黄油
![中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第14张]( "中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第14张")
面团很软，手上可以涂一点油
![中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第15张]( "中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第15张")
擀开撒了椰蓉，卷起来
![中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第16张]( "中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第16张")
做了2个大的
![中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第17张]( "中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第17张")
直接进烤箱发酵
![中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第18张]( "中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第18张")
胖胖的
![中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第19张]( "中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第19张")
撒干粉
![中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第20张]( "中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第20张")
180℃，放下中下层，烤35分钟
![中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第21张]( "中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第21张")
看看这拉丝的效果
![中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第22张]( "中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第22张")
弹性十足
![中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第23张]( "中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第23张")
弹弹弹
![中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第24张]( "中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第24张")
切片晾凉后分装起来，冷冻保存哦，加片奶酪和生菜，再煎个鸡蛋，美味又营养
![中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第25张]( "中种奶油奶酪全麦欧包的做法步骤图 第25张")
小贴士
和面后直接烤箱发酵，面团水分大，很软，也黏手，可以戴手套做，口感不甜哦，因为我是打算佐餐吃的，不过单独吃也是越嚼越香滴。