摩卡核桃司康做法 食材 步骤

想吃司康饼，又不想做传统的大油的，想吃的健康点，于是参考了《藤田千秋的司康饼和软曲奇》选择了少油的配方。

然而，不折腾就不会死星人表示原味司康太单调，要搞点重口的，就加了咖啡，加了咖啡又发现太苦了，又赶紧掺了一把巧克力豆，这下好了折腾出个摩卡味的～

话说这款口味还真不错，脆硬的质地，融合着核桃的香脆，配上咖啡的香醇，和巧克力的浓郁，嗲～🌹

配方可做1.5cm厚，7*4cm的三角形司康12块。

用料  

摩卡核桃司康的做法  

1. 咖啡是这个方子的灵魂，所以很重要很重要……
   我选的是UCC 114，相对来说香一点苦味淡一点，因为不含糖，所以糖量比较好控制。
   
   如果用速溶或是含糖咖啡的朋友可以适当加大咖啡用量 ，同时调节后面的糖量。

2. 咖啡加入100克牛奶，溶解。

3. 粉组A-F所有粉类物质，混合。不喜欢太甜的朋友可适量加糖。
   
   倒入色拉油，搓成小颗粒状。

4. 倒入咖啡溶液。

5. 核桃烤香。

6. 将核桃和巧克力豆加入面粉盆，一起搅拌成团。

7. 将面团切成两半。

8. 两块叠在一起。

9. 压扁。再切开、压扁。重复三次。

10. 整成1.5cm厚的面团，再切成自己喜欢的样子。

11. 烤箱预热220度。200度 中层烤制20分钟。

12. 完成