饼干含有浓浓的咖啡味道，在用模具压出心形的饼干胚上放上半颗核桃仁烘烤，成品的档次立马提升。不喜欢甜品的人或许也难以拒绝的要来一块品尝品尝。
用料
| 黄油 | 110克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 速溶咖啡粉 | 10克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋液 | （蛋黄1个、咖啡液2滴） |
| 核桃仁 | 适量 |
摩卡核桃心形饼干的做法
1.黄油放在容器中室温软化，用手动打蛋器打匀后加入糖粉拌匀。
2.分次加入打匀的鸡蛋液（不要打发）。
3.放入速溶咖啡粉搅匀后筛入低粉混匀。
把面团拢成一团后用手开始轻轻揉搓，然后包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
取出冷藏的面团，在案板上撒上薄粉后将面团擀开成1厘米左右厚的面片。
用有花纹的擀面杖，调整好力度擀出花纹（如没有花纹擀面杖可省略这步）。
用心形模具切割出饼干胚后有间隔的放入烤盘。
调好蛋黄和咖啡混合液后在心形饼干胚上充分均匀的涂抹。然后放上核桃仁有手指压实。
放入预热至170℃～180℃的烤箱中，烘烤15～18分钟即可！
小贴士
1.面团不要用劲揉捏，不然会出筋变硬，失去酥脆性。
2.各家烤箱温度可能有差别，试自家烤箱而做稍微调整。