镜面慕斯烹饪方法窍门 如何做镜面慕斯才好吃

用料  

镜面慕斯的做法  

1. 1:将一半的水就是三十七克水加入十克吉利丁粉待用
   2:将剩的一半水，也就是三十八克水加入一百五十克白糖，加热后加入1的吉利丁粉，煮,加入炼乳一百克，煮到接近沸腾
   3:将2中的液体倒入一百五十克白色巧克力里，迅速溶解巧克力，然后用滤网过滤两次。分成五份四和五分一五份四里加入一点草莓酱上色。五分一当白色用。
   4慕斯按普通慕斯做法，但浇镜面时要在冷冻室冷冻四个小时以上。
   5: 待镜面液体冷却到三十三到三十五度之间时，倒到慕斯上，边缘先浇再浇中心。然后换一个颜色的再加几小勺，然后在几小勺晕开的地方再加原来那个草莓的颜色镜面，按自己喜欢的来。
   6冷藏过夜后就可以了
   
   镜面非常q，很好吃。

2. 浇到慕斯上

3. 切的时候到最好热一下就会切面整齐

4. 全镜面图

小贴士

冷却温度重要，否则会烫坏慕斯