看到有越来越多的blue cheese甜品啦~ blue cheese的张扬个性,单品并不是所有人都能接受的。但在和其他柔和食材调和后,就会成为欲罢不能的魅力。照例做的生酮快手版本,零基础可上手。
用料
奶油奶酪 | 250克 |
蓝纹奶酪 | 70克 |
鸡蛋 | 2只 |
酸奶油 | 150克 |
牛奶 | 50克 |
椰子面粉 | 2 大勺 |
香草精 | 适量 |
甜菊糖或其他天然代糖 | 根据个人喜好 |
蓝纹奶酪芝士蛋糕keto blue cheese cheesecake的做法
蓝纹奶酪和奶油奶酪软化。我喜欢用微波炉,比较快,30s-60s。也可以热水隔水软化。加入上述所有食材,用蛋抽搅拌均匀。用椰子油或者黄油抹一下模具,方便脱模,烤箱200度预热。不好意思,图不太美观。但是一锅端真的很快手啦
200度,烤箱25分钟。放凉,冰箱冷藏过夜口感更好。
我要开动咯,蓝纹奶酪为不是很浓,不过切开能隐约看到蓝绿色的霉菌。
就是喜欢这样的磨砂感呐
小贴士
因为喜欢椰子粉给蛋糕带来的沙沙口感,所以尝试了一下用椰子面粉。本来打算用怡勺椰子粉。因为酸奶油用完了,所以加了一部分牛奶替代酸奶油,使蛋糕体水分增加,所以加了一勺椰子面粉。结果还是不错的,扎扎实实但是不干。总之还是很好的安排~希望大家有啥用啥,创造起来吧哈哈