快手早餐!烘烤时浓郁的香蕉味弥漫在家里~
用料
熟香蕉 | 2小根 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 30g |
玉米油 | 30g |
糖 | 40g |
低筋面粉 | 100g |
双效无铝泡打粉 | 2g |
Banana muffins 香蕉麦芬蛋糕的做法
用无水无油的容器,将香蕉用勺子压烂。
往容器里放入鸡蛋,牛奶,玉米油,糖,用手动打蛋器拌匀。
筛入面粉和泡打粉,用橡皮刮刀,从底下往上翻拌均匀,无大颗粒即可,避免起筋。
提前预热烤箱。将蛋糕糊倒入模具,我用的玻璃模具较大,可以做三个,每个倒五分满。如果用小纸杯,大概可以做四个。
放入烤箱,中层,上下火190度(我用的aca烤箱,自己斟酌温度,大概180度到190度),20分钟。等着“丁”一声准备开吃!
小贴士
双效无铝泡打粉的官方使用建议:面粉总量的百分之0.5到2,最高用量不超过百分之3。