【步骤图】正宗德国黑森林蛋糕食谱大全和做法

正宗德国黑森林蛋糕 内含黑森林酱 唇齿留香

用料  

正宗德国黑森林蛋糕的做法  

1. 可可海绵蛋糕胚：
   提前将黄油牛奶隔水加热成液态。
   1，鸡蛋加牛奶 电动打蛋器打至湿性发泡。
   2，讲低粉可可粉 泡打粉过筛后加入蛋液内快速搅匀。
   3,加入融化好的黄油快速搅匀。
   4，入模具 震出气泡
   180度 45分钟
   烤好 冷却后 平分为3等份，每一层刷上樱桃酒待用。

2. 车厘子内陷：
   1，车厘子果肉切碎待用。
   2，二分之一的果汁加糖加果肉熬制沸腾。
   3，剩下二分之一果汁加玉米淀粉搅匀。
   4，将玉米淀粉倒入果肉中熬制半透明状。
   5，关火加入柠檬汁，冷却后加入樱桃酒。

3. 装饰步骤：
   准备好巧克力碎，可以买现成的，也可以自己制作。
   1，将200g淡奶油加20g砂糖打发至8成状态。
   2,讲车厘子酱和奶油分别装入两个裱花袋。
   3，先挤一圈奶油，中间要留空隙，在空隙中挤上车厘子酱。
   4，每层重复上述，最后用奶油将整个蛋糕胚抹平放入冰箱定型。

4. 在定型好的蛋糕胚周围均匀撒上巧克力碎，装饰好水果。

5. 完成了。
   冷场一下口感更好。

小贴士

1，如果家里没有泡打粉也可以不用加，这里用到只是为了更加稳定蛋糕坯。
2，车厘子罐头最好买无枝的，价格也会更实惠。
3，配方里用到的果汁就是车厘子罐头里的汁水。
4，步骤里的砂糖就是韩国幼砂糖，我简写了的！
5，巧克力碎用戴妃黑巧，就是一块的那种自己用到削也可以！
6，因为是法国配方，用了很多酒类原料，建议开车之前不要吃，小心酒驾。这个是真的发生过的哈！
大家有时间的时候可以做一下，你绝对会爱上这个味道的！