海绵蛋糕
用料
(A部分)鸡蛋 | 375克 |
砂糖 | 200克 |
盐 | 3克 |
(B部分)低粉 | 215克 |
泡打粉 | 3克 |
可可粉 | 50克 |
蛋糕油(SP) | 15克 |
(C部分)纯奶 | 100克 |
(D部分)液态酥油 | 100克 |
德式黑森林的做法
先将A部分中速打发至3-4倍,加入过筛后的B部分,打发搅拌均匀(先低速,后中速)
保持中低速,分次加入C部分拌匀,最后分次加入D部分(时间不宜过长)
装烤盘入炉,平铺垫蛋糕纸
上火170下火180,15-20分钟
小贴士
切蛋糕,对角线切
烫刀(火枪热水瓶)