以下分量做了6个杯子蛋糕和一小个4寸圆模
制作蛋糕体方法参考了淘米睡的这个方子
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 油 | 35克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 奶油奶酪 | 30克 |
| 香草精 | 3滴（可选 |
| 红糖苹果 | |
| 苹果 | 半个（65克 |
| 黄油 | 5克 |
| 红糖 | 10克 |
准备材料
![「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张]( "「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张")
苹果削皮去核，切1cm左右的小粒
![「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张]( "「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张")
开小火，锅里放黄油，融化后倒入苹果粒，翻炒片刻加入红糖，炒到苹果粒上色后关火备用
![「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张]( "「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张")
分离蛋黄、蛋清
![「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张]( "「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张")
烤箱预热180度，20分钟
![「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张]( "「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张")
低筋面粉先和油混合均匀，再加入牛奶拌匀
![「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张]( "「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张")
加入3个蛋黄用蛋抽划拌，蛋黄糊完成
![「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第8张]( "「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第8张")
蛋清放在无油无水干净的碗里，加几滴香草精，细砂糖分3次加入，打到小尖角状态
![「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第9张]( "「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第9张")
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，兜底翻拌
![「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第10张]( "「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第10张")
再倒回到剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀
![「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第11张]( "「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第11张")
准备模具，在纸杯中倒入一半蛋糕糊，放上红糖苹果粒和奶油奶酪，继续倒入蛋糕糊，最后在顶部撒上剩下的红糖苹果粒，也可撒少量坚果
![「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第12张]( "「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第12张")
入烤箱
![「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第13张]( "「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第13张")
烤制完毕，取出晾凉即可
![「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第14张]( "「北鼎烤箱食谱」红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法步骤图 第14张")
