母亲节的礼物!
用料
慕斯 | 七寸 |
火龙果 | 红心一个 |
淡奶油 | 320克 |
糖 | 90克 |
柠檬汁 | 20克 |
吉利丁片 | 16克 |
玫瑰花 | 11朵 |
灯串 | 两个(2米的) |
钻石心慕斯的做法
成品图
慕斯
吉利丁片用冰水泡软,捞出沥干。隔热水融化。火龙果用料理机打成汁。放吉利丁液,搅拌均匀。淡奶油加糖打成六分发,分三次倒入火龙果汁,搅拌均匀。
倒入模具三分之一。放进冷冻室10分钟,拿出来中间可以加水果,果酱或者蛋糕片。再到去剩下的奶油。最后可以放一片蛋糕胚。要压一下不然会飘起来的。放冷冻室最少5个小时。
模具拿出倒扣再蛋糕底托上脱模。装饰。
喜欢什么样的都可以装饰。
小贴士
火龙果汁加的多颜色会深,加的少成粉色。加吉利丁液后请保持一定的温度,不然会凝固的。可以慢慢加一层一层的渐变。因为客户喜欢吃火龙果所以放的多,可以用半个。火龙果汁可以换成酸奶,草莓汁,芒果汁,椰汁,树莓,覆盆子。你能想到的都可以等量换。口味微甜,可以适当加糖量,有不明白的留言,看到就回。