可可芒果千层蛋糕做法 食材 步骤

用料  

可可芒果千层蛋糕的做法  

1. 1，低筋粉与可可粉混合，
   2，打入鸡蛋，先拌一下，
   3，再分次加入牛奶，慢慢搅拌均匀，饼皮软硬厚薄和面糊浓稠度有关，面糊过浓饼皮会厚并且吃起来硬硬的，摊饼的时候如果觉得面糊太浓可以再加牛奶调稀。
   4，过筛，将面块压碎
   5，将黄油微波或隔水加热至融化，
   6，加入面糊中，用筷子或蛋抽快速搅拌至与面糊融合。
   7，拌好的面糊盖保鲜膜静置三十分钟左右。

2. 
   8，平底锅底擦一遍油，烧热后调小火，将面糊用一个小的勺子盛进锅里，用手端起锅快速的晃至满锅均匀。

3. 9，小火慢慢煎至表面鼓包的时候就可以了，煎好的面饼取出放在油布或保鲜膜上，我是在锅里直接扣出来的，光滑的一面朝下放了。
   10，依次做好所有的饼，尽量叠整齐。
   面皮尽量薄并且保持一样厚度，找一个合适大小的勺子或者先取你认为合适的量的一部分面糊先煎一张饼试试，之后就按满意的那个标准量取面糊。
   11，做好的面饼用一个差不多大小的盘子扣住或者用盖布盖起来，放至自然冷却，

4. 12，先取淡奶油加白糖，打至8分发，就是打到奶油表面有明显的纹路并且很缓慢消失的状态就可以。

5. 13，面案上铺垫板，将可丽饼光滑的一面朝上放好，取一部分奶油抹匀，奶油不用太多，薄薄一层就可以，依次完成所有。然后撒上一点芒果粒，（我用2层淡奶油，一层淡奶油加芒果粒这样夹在一起）

6. 14，用容器扣起来直接放进冰箱冷藏4小时以上。

7. 15，切成三角形，装盒即可食用。

小贴士

1、和好的面汤结块比较多，要耐心碾磨开过筛才行。2、静置半小时后黄油会有点漂浮在面上，勺子舀的时候要搅拌一下。3、要小火慢慢烘，边缘稍微起皮就可出锅。