【步骤图】新手🈚️压力！简单好上手的提拉米苏巴斯克🍫食谱大全和做法

6寸的方子 自用记录

用料  

新手🈚️压力！简单好上手的提拉米苏巴斯克🍫的做法  

1. 将室温软化的250g奶油奶酪和60g白砂糖搅拌至顺滑无颗粒的状态

2. 分三次倒入鸡蛋液 打蛋器调至低速模式搅拌均匀 每次等蛋液充分吸收后才能接着添加蛋液～

3. 搅拌均匀～～

4. 接着添加140g淡奶油 分三次加入 搅拌均匀 加入6g咖啡液（冻干咖啡粉+水）再筛入6g玉米淀粉 搅拌至顺滑

5. 将搅拌好的液体倒入模具中 放入预热好的烤箱 上下火200度烤30分钟～

6. 烤好的巴斯克放凉备用
   接着制作提拉米苏的部分～

7. 蛋黄加入25g白砂糖和6g的水 隔80度左右的热水搅拌至发白膨胀 加入提前泡软的吉利丁片 搅拌至顺滑 从热水中拿出后再加入120g的马斯卡彭 搅拌～
   将160g淡奶油打发至有点纹路 厚重的状态 倒入以上液体 二者搅拌均匀

8. 搅拌均匀的液体倒在完全放凉的巴斯克上 冰箱冷藏三个小时以上～我是放了一晚噢

9. 将凝固的蛋糕脱膜 筛上一层可可粉

10. 简单装饰一下～我还筛了点椰蓉

11. 我是第一次做这款提拉米苏巴斯克 对于一年只做一次蛋糕的我来说就完全0⃣️压力 十分好上手！

小贴士

这个方子里的白砂糖我已经适量减少了许多 感觉刚好～
咖啡粉我用了永璞的冻干蜜桃乌龙咖啡粉 味道意外的不错！！