用料
| 鸡蛋3 | 个 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蛋黄 | 约45克 |
| 蛋白 | 100克 |
六寸低糖戚风蛋糕的做法
将牛奶和油用蛋抽划圈乳化，再加入过筛好的面粉，z字形搅拌至无干粉，后加入蛋黄z字形混合均匀
将冷藏后的蛋白放入无水无油的打蛋盆内打发，此时可加几滴柠檬汁，今天我忘记了，分三次加入白糖，打发至尖钩状，蛋白倒扣不会流即可
将三分之一蛋白加入蛋黄中混合至无颗粒，再加入三分之一蛋白，拌匀后将蛋白导入蛋黄中，拌匀后导入模具
轻震三次，可以用牙签稍微划几下
烤箱提前预热125度10分钟，进烤箱后125度20分钟转135度20分钟最后155度15到20分钟即可
取出后轻震两下并倒扣，等凉了再取出即可