杯子蛋糕好看好吃,又方便送给朋友同事。大家在做的过程中摸索着,找到最适合的口感、甜度。
这个方子能做出5到6个纸杯蛋糕~
用料
鸡蛋 | 2个 |
绵白糖 | 30g(加入蛋清用) |
绵白糖 | 15g(加入蛋黄用) |
玉米油 | 25g |
牛奶 | 30g |
低筋面粉 | 50g |
泡打粉 | 2g |
好吃的简易版杯子蛋糕的做法
分三次加入绵白糖,打发蛋清至硬性发泡,提起有尖尖的角。做好的蛋白霜放一边备用。烤箱开启,180度预热。
加入绵白糖,用打蛋器低速把蛋黄打均匀,分3次加入玉米油,每一次都打均匀。最后加入牛奶,打均匀。
筛入低粉和泡打粉的混合物。用翻拌刀拌均匀。用切的方式翻拌。
把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀后,倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。用切的方式拌,不要打圈圈。
倒入纸杯,放入烤箱,180度烤22分钟。
根据需要裱花。