酸奶蓝莓玛芬做法 食材 步骤

蓝莓爆浆 外酥内软 微甜带酸

用料  

酸奶蓝莓玛芬的做法  

1. 酥粒：冷冻黄油不用软化直接和低粉、白糖快速搓成小粒。

2. 冷藏待用。

3. 30克黄油隔水融化。烤箱180°预热。

4. 酸奶和鸡蛋搅拌均匀。

5. 加入融化好的黄油搅拌均匀。

6. 加入30克白糖。

7. 加入已过筛好的120克低筋面粉和3克泡打粉。拌匀至无干粉即可，不可过度搅拌。

8. 放入蓝莓搅拌均匀。

9. 面糊装杯，7分满。

10. 顶部放1-2颗蓝莓，撒上酥粒。

11. 烤箱180度烤25分钟。

12. 蓝莓爆浆。

13. 外酥里软。

小贴士

1.配方可做4个纸杯蛋糕。
（纸杯尺寸为上直径6.5cm 下直径5cm 高4.2cm）
2.泡打粉不可省略。
3.面糊7分满，过满则溢。