Muffins(玛芬)是款主要由泡打粉膨起来的松糕,属于烘焙类中比较容易做的,不像其他的蛋糕类,需要很多繁琐的打发步骤,只需要将各式配料按比列配好,混合均匀即可,堪称是烘焙菜鸟也能成功的烘焙点心。所以在时间不充足的时候,简单快捷的玛芬作为早餐,也是很方便的。
用料
蛋糕体: | |
浓稠酸奶 | 70克 |
黄油 | 35克 |
鸡蛋 | 一个 |
细砂糖 | 30克 |
低粉 | 120克 |
泡打粉 | 3克 |
蓝莓 | 50克 |
酥粒: | |
低粉 | 12克 |
黄油 | 6克 |
细砂糖 | 6克 |
超好吃的酸奶蓝莓玛芬的做法
把制作酥粒的食材混合一起用手搓成小颗粒,放一边备用,再把35克黄油隔热水融化备用。
一个鸡蛋和酸奶混合一起搅拌均匀。
倒入融化好的35克黄油液,搅拌均匀。
再继续加入30克的细砂糖,搅拌均匀。
低粉和泡打粉混合后筛入酸奶糊,用刮刀拌匀。
加入一半的蓝莓(剩一半做装饰用),继续拌匀。
用小勺将酸奶糊装进玛芬杯中,,放好装饰的蓝莓,在撒上一层酥粒
烤箱预热180度25分钟,口感松软甜度适中,表皮的酥粒是酥脆的,好吃的不要不要滴!
小贴士
各种食材的量要掌握好,否则做出来的玛芬会影响口感的。有喜欢吃坚果的可以选择放一些。