椰浆曲奇烹饪方法窍门 如何做椰浆曲奇才好吃

浓郁的椰奶香加上可口的椰蓉，融入了传统曲奇中，造就了美味的椰浆曲奇。这款曲奇味道充满了椰香，没有蛋香味，如果你想吃浓郁的蛋香味，配方里加一个蛋黄，酌情加点低粉就可以了。加入蛋黄的椰浆曲奇配方，会写在小贴士当中。

用料  

椰浆曲奇的做法  

1. 准备好所有的材料，黄油室温软化，盐加入低粉中过筛备用

2. 黄油软化到能用手指轻戳小洞即可

3. 加入糖粉，用刮刀翻拌几下，防止打发时飞溅。

4. 用电动打蛋器高速打发至蓬松状态

5. 分4次加入椰浆，每加一次都高速打匀后再加入下一次

6. 打发至如图状态

7. 将椰蓉加入黄油糊中，翻拌均匀

8. 低粉过筛加入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀，此时比较粘，放冰箱冷藏20-30分钟。

9. 从冰箱取出，已经不粘手了，直接整形就可以了。

10. 整成圆柱形，放冰箱冷冻30分钟

11. 整成三角状，放冰箱冷冻30分钟

12. 将切好的曲奇放在椰蓉中均匀粘满

13. 切成0.8厘米左右厚的片状，将其均匀裹上椰蓉，同时烤箱预热170度，设置烘烤时间18分钟。

14. 持续烘烤中……我家烤箱170度18分钟，烤箱脾气不同，酌情定夺。

15. 来个成品图

小贴士

如果想要味道更浓郁一些，可以参照以下配方
低粉135克   糖粉60克   蛋黄1个   椰浆40克          椰蓉20克    黄油75克    盐1克
这个配方中的椰浆最好之前冷藏一夜成膏状
蛋黄在加椰浆之前，分次加入即可
其他步骤都一样