如何做布朗尼曲奇好吃 布朗尼曲奇烹饪方法大全

今天KitchenAid凯膳怡1919 来分享一道新手小白也能轻松hold住的「白巧蔓越莓布朗尼曲奇」，简单0失败，完全可以作为“烘焙小白的第一份甜点”~

用料  

布朗尼曲奇的做法  

1. 将黄油小火熬成焦黄色，冷却后。将红糖和白糖放入搅拌碗中，加入冷却后的焦糖色黄油。开启打蛋器，调至7档，搅拌4 分钟。加入鸡蛋、蛋黄和香草，然后继续以 7档的速度搅拌至顺滑状态

2. 再将打蛋器调低到 2档速度，分三次缓慢加入面粉混合物(面粉、小苏打和盐)，直到混合均匀，无面粉颗粒即可

3. 将燕麦、蔓越莓和白巧克力加入面糊中。打蛋器调至 4档速度，将其混合，大约 10 秒

4. 手取曲奇面团揉成1个乒乓球球大小的的圆球，并将它们放在饼干托盘上，放入冰箱冷冻10分钟

5. 烤箱176ºC 烘烤 15-18 分钟，或直到边缘略呈棕色。将饼干放置在烤架上冷却，直到彻底冷却后即可食用

小贴士

【制作棕色黄油】
1⃣️从室温黄油开始。将每一块黄油切成四分，然后放入煎锅中。把火调到中火，当它融化时，用手持蛋抽偶尔搅拌防止糊底。一旦融化，黄油就会开始冒泡，继续搅拌 5 - 8 分钟。一旦你看到黄油从更大的气泡变成更多的泡沫，泡沫就会消退，你要注意黄油变成金黄色，锅底就会出现棕色的碎片。关掉炉子，把平底锅从火上移开，让它冷却至少 15 分钟，然后再继续使用。

2⃣️按照说明在 176ºC 下烘烤饼干将产生具有一点高度、圆形和耐嚼中心的饼干。如果您喜欢边缘酥脆且中心有嚼劲的饼干，请在 191ºC 下烘烤 12 - 15 分钟。