黑椒波纹曲奇做法 食材 步骤

一直在琢磨一款咸味的饼干。
很偶然，想做椒盐酥，却没有椒盐，于是直接加了黑胡椒粉，效果出奇的好。

用料  

黑椒波纹曲奇的做法  

1. 称量

2. 黄油软化

3. 加糖粉和盐，打发至发白，分次加蛋液至充分吸收乳化。

4. 加入混合均匀的粉类，用刮刀拌至无干粉。

5. 六寸花嘴挤成波浪纹，入已预热到170度的烤箱烘烤15分钟。

小贴士

冬天黄油难以软化。我经常拿少部分黄油，隔水加热溶化，再加入剩余黄油，一起搅拌。若黄油太软了，只要放置几分钟就可以达到软化的要求。