【步骤图】紫薯泥(酥式点心夹馅)食谱大全和做法

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紫薯泥(酥式点心夹馅)的做法步骤图

老爸最爱吃各种酥点心,夹馅常做豆沙、紫薯、香芋,香芋和豆沙下厨房好多食谱,今天记录下紫薯泥的配比,方便自己以后查看,不然这个脑子,真记不住🤣

用料  

紫薯泥 280克
黄油 22克
木糖醇(因为老爸糖高,所以用少量木糖醇代替白糖) 15克

紫薯泥(酥式点心夹馅)的做法  

  1. 紫薯洗净,我用的是越南珍珠紫薯,花青素含量高,颜色更深!

    紫薯泥(酥式点心夹馅)的做法步骤图 第2张
  2. 为了更快熟我对半切开了,可以不切,蒸时间长点就可以

    紫薯泥(酥式点心夹馅)的做法步骤图 第3张
  3. 不想被染色,所以没有铺蒸笼布!切面尽量朝上,不然会有太多水蒸气。冷水入锅中大火水开后蒸10分钟左右,筷子可以轻松戳进入就熟了

    紫薯泥(酥式点心夹馅)的做法步骤图 第4张
  4. 中间部分没有拍照,下次做补上!紫薯蒸熟去皮,趁热加入提前软化的黄油和糖,用勺子压成泥拌匀!糖量可以根据自身喜好加减,不加也可以!

    紫薯泥(酥式点心夹馅)的做法步骤图 第5张
  5. 配方可做12个25g左右的,剩下的可以空口吃了,很香很好吃😛!

    紫薯泥(酥式点心夹馅)的做法步骤图 第6张