【步骤图】枣泥馅(月饼馅、点心馅）食谱大全和做法

一枣多用，炒馅不能大火，会苦。

用料  

枣泥馅(月饼馅、点心馅）的做法  

1. 我用的是灰枣，浸泡一下洗去灰尘，去除核。

2. 把去核的红枣加水放入养生壶，煮30分钟至熟透。

3. 把水滤出，做枣泥馅只要肉。

4. 把捞起的红枣肉进行过筛。

5. 过滤掉皮，也可以把枣肉连皮加入料理机打均匀，但水分会多一点，炒馅的时间也会增加。

6. 过滤出来的枣泥，约600克。

7. 把枣泥倒入不粘锅，全程中小火翻炒。

8. 刚开始水分较多。

9. 慢慢有点粘稠，这时分两次加油，等油吸收了，再加下一次。

10. 有点结团了，觉得还有水分多炒一会。

11. 炒好的枣泥馅颜色变深，不粘刀就是炒好了。

12. 炒好的枣泥馅马上装入保鲜袋防风干。

13. 凉后的状态。

14. 过滤出来的水不要倒掉哦！

15. 红枣水可以做美味的红枣马蹄糕哦！

16. 枣泥月饼🥮。

17. 枣泥戚风。