【步骤图】巧克力南瓜软饼干|Pumpkin Chocolate chip cookies食谱大全和做法

Intro

之前做了南瓜版的Biscotti
(想看的朋友可以搜——
【蘸着咖啡吃的意式南瓜小饼】)
硬硬脆脆的，还很酥。
动不动就掉一桌子的屑屑，好傲娇的样子。
于是小哈又想着要做一款
‘吃完不用擦桌子’的饼干来

用料  

巧克力南瓜软饼干|Pumpkin Chocolate chip cookies的做法  

1. 巧克力切碎，适当留一些大块；
   

2. 混合低粉，可可粉，玉桂粉，盐和泡打粉；

3. 黄油室温软化后打散，筛入红糖一起搅打；
   

4. 加入鸡蛋，全蛋打发；
   

5. 加入南瓜泥和椰子油，拌匀；
   

6. 筛入粉类，拌匀；
   

7. 最后加入巧克力碎；

8. 烤盘铺硅油纸，把面糊舀到烤纸上，整理成圆形；
   

9. 最后撒上糖粉；

10. 1烤箱预热175°，上下火中层，15min烤至表面略脆，完成。
    

11. Enjoy it~！

12. 拌料的时候就香甜到不行，烤完小哈就迫不及待的尝了一块，南瓜的香，巧克力的甜，还有黄油的滑。

13. 配牛奶，或者苹果肉桂红茶。

14. 装在自封袋里又变身完美伴手礼

小贴士

●打发的蛋白到蓬松的羽毛状态，并泛着绵润的奶油光感就好，不需要过度打发，不然拌起来会很费劲。
●巧克力要最后放，不然几下就会把辛苦打出来的蛋白泡泡压没掉。
●这款的口感是软软的，有些类似于磅蛋糕。刚出炉的时候脆脆的外皮，内心柔软还有半固体状的巧克力，非常的赞。冷却以后整块饼干会统一到略湿润的状态，巧克力也会重新凝结。不是常规的饼干哦~~

最后祝大家
Bon Appetit~