儿子爱吃曲奇饼干,所以做饼干最多啦。
用料
抹茶 | 10克 |
黄油 | 130克 |
低筋面粉 | 85克 |
糖粉 | 60克 |
高筋面粉 | 70克 |
盐 | 1.5克 |
蛋清 | 30克 |
UKOEO制作抹茶黄油曲奇的做法
黄油室温充分软化后,用电动打蛋器把黄油打散。
加入糖粉后,用刮刀拌匀后继续打发黄油,打到黄油体积变大,呈羽毛状。
继续打发。
分三次加入蛋白,每加入一次就用打蛋器把黄油个蛋白充分打匀。最后把盐放进去再打一会就可以了。
把过筛好高筋面粉,低筋面粉和抹茶粉一起倒入打发好的黄油里。
用硅胶刮刀充分翻拌均匀,上下压拌。
裱花袋剪开,放入裱花嘴,把曲奇面糊用硅胶刮刀装进去。用刮板把面糊刮到前面去。
挤出自己喜欢的花纹。
如图。
放入预热好的烤箱,上管165度,下管150度,烘烤20分钟即可。
烤好后如图。
成品如图。要想多层同烤可以选用UKOEO高比克风炉哦!每层都会很均匀!