【步骤图】🇹🇭泰式冬阴功汤Thai Tom Yum Goong食谱大全和做法

冬阴功汤是泰国一道富有特色的酸辣口味汤品。这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。此汤酸酸辣辣香香甜甜，也是东南亚的代表性食物之一

这里介绍了两种口味：
- 清汤冬阴功
- 浓稠冬阴功
浓稠口味其实就是在清汤的基础上加辣酱和椰浆，但会有很不一样的风味

用料  

🇹🇭泰式冬阴功汤 Thai Tom Yum Goong的做法  

1. 全家福

2. 香茅洗净/蒜去皮/辣椒洗净
   全部拍碎（这样能更好的出味道）

3. 虾去壳、虾头保留，青柠檬也撕碎，南姜切片

4. 汤锅倒入750毫升水，1/2杯(125毫升)鸡汤，加入香茅、蒜、小米椒、南姜、青柠檬叶、虾头

5. 中火煮开10分钟

6. 把汤汁滤出

7. 重新倒回锅中

8. 蘑菇洗净切小块，洋葱、番茄去皮切小块

9. 将蘑菇、洋葱、番茄、虾下入锅中

10. 加青柠檬汁、鱼露、白糖煮5分钟

11. 起锅前进行最后调味
    喜欢辣的再加辣
    喜欢酸的再加青柠檬汁
    …

12. 盛入碗中，撒上香菜碎和辣椒碎，可以再挤几滴青柠檬汁
    清汤的冬阴功汤完成✅

13. 下面继续讲“浓稠冬阴功汤”的做法：
    在剩下的清汤冬阴功汤里面加入2勺泰式辣酱

14. 和75毫升淡奶或椰浆，实在没有牛奶也行。煮1-2分钟，起锅前再次根据自己喜好调味

15. 起锅撒香菜和小辣椒，淋少许青柠檬汁，搞定

16. 两款都在这里了

17. 开动吧
    看你更喜欢哪款
    我是更喜欢浓稠的😄