杂锦小龙虾烹饪方法窍门 如何做杂锦小龙虾才好吃

叩响夏天大门的应该是小龙虾，这个物种真是人间绝味啊！我最喜欢的还是杂蔬版的，不同于单纯的只有小龙虾的小龙虾，添加了杂蔬后多了一丢丢清新，安慰自己这顿吃得很健康，完全没有负罪感，毕竟有菜哦！

用料  

杂锦小龙虾的做法  

1. 小龙虾洗净处理好（过程比较残忍，担心平台屏蔽关键词，可自行百度）

2. 配菜洗净备用。

3. 海带结是灵魂。

4. 杂蔬切好备用。

5. 佐料合集。

6. 热锅冷油，油稍为多一些，放入小龙虾半炸半煎5分钟。这个步骤很重要，煎炸过的小龙虾很容易剥掉外壳。

7. 小龙虾通体呈红色后盛出备用。

8. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜，花椒，豆瓣酱，火锅底料，翻炒至出味。

9. 倒入煎炸好的小龙虾，翻匀后倒入一罐啤酒，大火开炖5分钟。

10. 切好的杂蔬加入适量水先煮至断生。

11. 加入煮好的杂蔬，翻炒均匀。

12. 调味后撒上香菜段即可享用。

小贴士

1.小龙虾一定要一只只刷洗干净才能搭配杂蔬。
2.煎炸小龙虾的油不需要太多，平时炒菜的3倍左右即可。