用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面条 | 一人份 |
| 香油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 青菜 | 按需 |
一碗素面的做法
准备一个面条碗，加入适量的生抽，香油和少量的葱花（做面条的时候是食素日，所以没有放葱花，葱花可以根据个人口味，放不放都可以）
锅内烧开水，待清水沸腾后，舀出适量放入面条碗中备用。打入一个鸡蛋，转中小火（不要随意翻动，待鸡蛋两面定型）。
鸡蛋定型后加入适量面条（这里我用的是龙须面），煮熟后连同鸡蛋和面条一同捞出。
刷入青菜，烫熟后捞出。
一碗好吃的素面就完成啦。
小贴士
鸡蛋不要随意翻动，易碎
面条根据个人口味，可稍硬时捞出，预留涮菜的一分钟时间，避免煮的太软。