我妈煮了一锅牛肉汤,汤被大家喝完了,还剩了好多牛肉块没人吃,冻在冰箱里。趁她五一出去旅游了,偷偷拿出来做了这个喝啤酒,吃起来有点像外面卖的辣牛肉干。
用料
煮过的牛肉 | |
酱油 | |
黑椒酱 | |
油泼辣子 | |
花椒粉 | |
白芝麻 |
下酒又下饭的麻辣黑椒牛肉粒的做法
牛肉沥干水,切小丁。锅里下稍多点油,烧热下入牛肉,翻炒一会。
酱油、黑椒酱和油泼辣子各一勺在碗中调匀,倒入锅中,撒入花椒粉翻匀。
出锅前撒上白芝麻。
小贴士
煮过的牛肉才有这种干而不硬的口感,如果没有现成的可以切小块,先用葱姜料酒盐腌制,各种香料放入水中煮开,然后下入牛肉稍煮几分钟即可。