在我表姐家吃过一次 念念不忘 让我表姐教我做过一次之后 自己改进了一下 做出来的特别好吃 朋友来家里吃饭还问我要菜谱 但是其实没有菜谱 所以今天把这道菜的菜谱整理一下 步骤暂时没有图片 因为当时没拍照 下次做再补上
用料
| 泡椒 | 一小包 |
| 牛肉 | 500克 |
| 花椒 | 30～50粒 |
| 盐 | 半勺（小勺） |
| 料酒 | 两大勺 |
| 花生油 | 两大勺 |
| 姜 | 五片 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 五香粉 | 一小勺 |
| 芝麻 | 一小把 |
| 山奈（五香草） | 两段 |
| 干辣椒 | 五个 |
| 糍粑辣椒 | 一勺 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 花生 | 20～30颗 |
| 蚝油 | 一小勺 |
| 香菜 | 两根 |
麻辣泡椒牛肉✨超下饭😍的做法
将牛肉切丝 放两大勺料酒 一小勺盐 姜切片 蒜切沫放入 撒入五香粉 拌均匀 腌十五分钟到半小时。
锅热之后倒入两大勺花生油 油老了把腌好的牛肉倒入锅中 不要爆炒 中火将牛肉中的水分炒出来 然后捞起来待用
锅底留油 放入准备好的花椒 一勺豆瓣酱 一勺糍粑辣椒 一小勺蚝油 放入花生 炒香后调小火 将山奈 干辣椒切段放入 炒香后倒入牛肉
炒五分钟左右 加入泡椒(注意泡椒里的泡椒水 喜欢吃咸口的可以多放 不喜欢就少放 不然会很咸) 滴两滴芝麻油 翻炒一分钟后 将香菜切小段放入 撒上芝麻 即可装盘。
小贴士
注意牛肉不要炒得太老 盐也可以不放 因为豆瓣酱 糍粑辣椒 蚝油都有咸味 注意控制咸味