蒜蓉胡椒虾烹饪方法窍门 如何做蒜蓉胡椒虾才好吃

用料  

蒜蓉胡椒虾的做法  

1. 1.新鲜虎虾剪掉虾须，眼睛，从虾头衔接处用剪刀挑出虾脑，剪虾背挑出虾线，若虾干净则可以不挑虾线。
   
   2.蒜瓣剁成蒜蓉，洋葱切沫，胡椒粒拍碎备用，蒜蓉和洋葱比例是2：1，没有洋葱可以不用，洋葱增加甜味，胡椒增香。
   
   3.油热后加入蒜蓉，洋葱沫一起小火炒到蒜蓉微微发黄(油不用太多，保证不糊锅就行)，加入虾，加少许盐，一勺蚝油调味。喜欢甜的加蚝油，不加盐也行，喜欢咸口一点的加生抽调味也行了。再加入胡椒，搅拌一下，加少许水，盖盖小火焖三四分钟即可。只要虾熟了，汁水浓稠就可以了。

小贴士

虎虾壳硬，但是肉够脆，所以喜欢带壳吃的不要买虎虾。不知道为啥，我吃出了十三香小龙虾的感觉