【步骤图】炸串（必备下酒菜）食谱大全和做法

超级爱吃炸串，炸一切，油滋滋的，下酒必备

用料  

炸串（必备下酒菜）的做法  

1. 用竹签穿上你爱吃的各种肉类蔬菜等食材

2. 制作灵魂酱料
   孜然粉，白芝麻，孜然粒这三款配料（起锅烧油（植物油），油热了，开始微微冒烟的时候用汤勺缓慢加入孜然配料里，分三次加入爆香，用筷子搅拌开始冒泡的时候在加入白芝麻）
   以上步骤里加的白芝麻我是提前炒香的
   以下步骤
   爆香的孜然油（孜然一定要多放，剩下的都是辅料，适量添加就可以了）里加入甜面酱适量，耗油适量，十三香适量，盐，鸡精，纯净水
   （以上所有辅料按自己口味喜好添加就行了）
   这样搅拌好，酱料就调制成功了

3. 面糊制作方法
   面粉/玉米淀粉/十三香，比例是2/1（十三香适量）
   用纯净水搅拌均匀，不要太粘稠，可以流动的糊状就行了

4. 起锅烧油，持续中火加热，始终保持这样大泡泡状态就可以了

5. 炸好以后干吃都很好吃哦⊙∀⊙！

6. 刷上灵魂酱料，撒上孜然粉，辣椒粉就可以吃啦

小贴士

1.油温始终保持中火
2.炸孜然的时候准备油不要特别烫
3.一定要趁热吃哦