这哥们懂事 不长小刺 肉一取就是一整块 还不腥
用料
| 鲈鱼 | 1条 吃什么鱼随便你 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 生姜 | 几片 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 味极鲜 | 3勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 糖 | 0.5 |
| 醋 | 2滴 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
把材料备好 鲈鱼可以直接这样也可以砍对半切十字花刀好入味
![超快手超下饭的干烧鲈鱼 学不会你打我的做法步骤图 第2张]( "超快手超下饭的干烧鲈鱼 学不会你打我的做法步骤图 第2张")
鲈鱼洗干净之后放点生姜 稍微撒点盐腌制十分钟
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煎鱼一定要把锅和油都烧得非常非常非常非常热 才不会粘锅 鱼皮也不会碎 不然煎出来绝对烂了 一定要烧的很热很热 下锅之后不要动 一定要一面煎好了再翻面 翻面后不动 然后直接捞出来即可
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不用重新洗锅 剩下的油小火炒香洋葱葱姜蒜辣椒和花椒
![超快手超下饭的干烧鲈鱼 学不会你打我的做法步骤图 第5张]( "超快手超下饭的干烧鲈鱼 学不会你打我的做法步骤图 第5张")
挪点位置 一勺豆瓣酱炒出红油之后一碗水 大概300ml
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把鱼丢下去 放酱油耗油糖 煮到汁水快收干起锅前 滴两滴醋在汤里 提味 灵魂就在这
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装盘 装饭 爱葱撒葱 爱香菜撒香菜 干饭人就是你
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小贴士
煎鱼一定要很热的锅和很热的油 花椒和两滴醋都是这道菜的灵魂 不需要过多的调味 烧出来很鲜很浓郁