夏天总是闷闷热热的，厨房像个大蒸笼。这种时候我总会做一些不用在厨房守着火的清爽小菜。烧椒茄子就是我特别喜欢的一道，因为它又简单，又下饭，热量还低
用料
| 茄子 | 2个 |
| 青椒 | 2个 |
| 独头蒜 | 1个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 白砂糖 | 小半勺 |
| 熟油辣椒 | 一勺 |
| 花椒面 | 半勺勺 |
| 香油 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 一点点 |
清爽低脂还下饭的烧椒茄子的做法
茄子洗净，去头去尾放进盘子
![清爽低脂还下饭的烧椒茄子的做法步骤图 第2张]( "清爽低脂还下饭的烧椒茄子的做法步骤图 第2张")
蒸锅蒸25分钟
![清爽低脂还下饭的烧椒茄子的做法步骤图 第3张]( "清爽低脂还下饭的烧椒茄子的做法步骤图 第3张")
蒸茄子的时候把青椒洗干净，砂锅架放在炉子上，青椒炙烤出黑色斑点，两面都要烤噢
![清爽低脂还下饭的烧椒茄子的做法步骤图 第4张]( "清爽低脂还下饭的烧椒茄子的做法步骤图 第4张")
烤好的青椒一定是软趴趴的，水分烤流失啦😄然后把它剁碎~
![清爽低脂还下饭的烧椒茄子的做法步骤图 第5张]( "清爽低脂还下饭的烧椒茄子的做法步骤图 第5张")
把蒜扒好剁蓉，配料表里所有的调料都放进小碗，搅拌均匀做成酱汁
![清爽低脂还下饭的烧椒茄子的做法步骤图 第6张]( "清爽低脂还下饭的烧椒茄子的做法步骤图 第6张")
蒸好的茄子取出来，撕成条状摆放进盘子
![清爽低脂还下饭的烧椒茄子的做法步骤图 第7张]( "清爽低脂还下饭的烧椒茄子的做法步骤图 第7张")
淋上酱汁，放上烧椒，拌匀吃吧！非常下饭！
![清爽低脂还下饭的烧椒茄子的做法步骤图 第8张]( "清爽低脂还下饭的烧椒茄子的做法步骤图 第8张")
小贴士
酱汁中的熟油辣椒按自己的口味来加
可以加点醋，我不太喜欢吃酸味所以没加，其实加了更好吃