炒碎毛豆下饭菜做法 食材 步骤

把毛豆碾碎炒来吃，别有一番味道哟～而且，对于老一点的毛豆，用这个方法炒的话，避免了整炒的生硬感

用料  

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1. 把毛豆碾碎，我的案板太小了，所以我粘的不是很碎，如果毛豆老了，水分较少，可以碾的碎一些

2. 把大蒜、葱、姜、青椒和红椒也都切成丁状大小，备用

3. 开炒，中火。到油，油热后将葱姜蒜辣椒放入，翻炒，接着将碎毛豆倒入，一起翻炒。要不停的翻炒，避免毛豆粘在锅上。期间放入料酒、酱油等调味品。

4. 毛豆变的翠绿，如果毛豆较老，放少量水翻炒。毛豆熟了就可以出锅了，放入盐出锅。