【步骤图】超下饭的毛豆青椒炒榨菜食谱大全和做法

超下饭的一道家常小菜，凉开水泡饭都能吃下两碗饭😁😂
材料和做法特别简单，那些说苦夏没胃口吃不下饭的看过来，分分钟让你胃口大开。
佐粥、拌面浇头都可以。

PS：云南弥渡酸腌菜是此菜的灵魂切不可省!

用料  

超下饭的毛豆青椒炒榨菜的做法  

1. 准备好食材，毛豆剥壳冲洗一下滤干水，青椒洗净切丝，香葱切碎粒。榨菜一袋70g，酸腌菜一袋50g。(毛豆的量随意，喜欢吃就多放些)

2. 点火坐锅放入玉米油下毛豆翻炒至变色断生。

3. 放入青椒丝翻炒几下。

4. 下酸腌菜和榨菜。

5. 下葱花，2g白糖，1g昆布粉翻炒均匀后加入一点点水(差不多20g），再略炒一两分钟即可。(不需要放盐，榨菜和酸腌菜已经够味了!)

6. 来，上米饭。
   酸酸辣辣非常开胃下饭。

小贴士

1、榨菜挑那种辣味的。
2、弥渡酸腌菜是亮点，下厨房市集有售，一次用一小包50g非常方便。
3、昆布粉是从海带中提取的纯天然无添加的调味品，市集有售。没有可以用鸡精代替或者不放，毛豆和酸腌菜本身就很鲜美了。